菜价都快赶上猪肉价了！这波异于往年的涨价潮从何而来？

 气温直线下降 

 菜价悄然上涨 

这两天，不少上海市民发现，尽管中秋国庆双节已过，但小菜场里的蔬菜价格不跌反涨，特别是绿叶菜，部分品种价格涨至10元上下。这波异于往年的涨价潮从何而来？

海岸君昨天走访申城菜场、批发市场后发现，北方降温降雪，南方台风不断，多地频发的灾害性天气共同作用，导致整体菜价波动。但随着天气转好，蔬菜生产逐步恢复，申城菜价有望稳中有跌。

小菜场里的蔬菜都涨了

昨天上午，在杨浦区眉州路上的一家生鲜超市里，不少市民正在选购肉菜。但不少人转了一圈，却被菜价吓了一跳，“涨得有点厉害啊”。

菠菜13元/斤、西蓝花7.98元/斤、蓬蒿菜12元/斤、茭白7.5元/斤、红米苋6元/斤、青米苋8元/斤……放眼望去，各类蔬菜的价格都有点“辣手”，有的甚至快赶上猪肉了。就连最普通的青菜也不便宜，其中太湖菜3.5元/斤，上海青5元/斤，口感甜糯的宁夏菜心价格最高，卖到了9.98元/斤。尽管超市里林林总总有几十个品种的蔬菜，但单价在5元以下的绿叶菜，只有空心菜、卷心菜、大白菜、杭白菜等少数几种。

“进价涨上去了，我们只有跟着涨，跟着进货价调整售价。”在五原路上的铭言生鲜促销员告诉海岸君，中秋国庆期间，菜价挺平稳的，没想到节后反而涨上去了。“我们有好几个品种还没调价呢，估计明天就要变了。”

海岸君在店内看到，8.98元一斤的小芥蓝、12.8元一斤的豆苗和韭黄、5.8元一斤的鸡毛菜和紫角叶、5.98元一斤的茄子，还有4.58元一斤的杭白菜，普涨的价格让有的老年顾客觉得无从下手。“价格高了就少买一点，听说是因为前段时间各地降温下雨，有的大棚被水淹了，菜也不好挖。”

海岸君昨天从上海江桥批发市场获悉，上周（10月11日-15日），市场内的蔬菜混合均价302.4元/百公斤，环比前一周的269元/百公斤，增加33.4元/百公斤，增幅12.4%。同比去年的282.2百公斤，增加20元/百公斤，增幅7.1%。

南北产区均遇极端天气

申城菜价高企，传导自各个产地。

“上周是国庆假期后的第一周，但不同于往年，今年节后市场里的整体菜价上涨。”江桥批发市场蔬菜部经理助理何夏清告诉海岸君，具体品种来看，黄瓜、长白萝卜、西葫芦、散花菜、辣椒、豆王、芸豆、豇豆等价格均明显上涨。

“每年进入10月，供应上海市场的冷凉地区蔬菜逐渐由北向南衔接，但今年节后蔬菜衔接不畅，主要是一南一北均遭遇极端天气。”他说。

• 一是北方经历大范围降雨，气温明显下降，部分蔬菜产量下降，甘肃兰州还出现降雪，菜农只能在雪中加紧采收蔬菜。

• 二是山西、陕西等地遭遇洪涝灾害，部分蔬菜直接绝收，自供能力下降，外界需求加大。

• 三是南方地区台风不断，广东、福建、广西等地降雨，影响广、强度大，本地对于蔬菜需求增加。

从往年的“北菜”尾市叠加“南菜”早供，到今年的南北区域均出现供应难，申城此轮菜价上涨也不难理解了。但海岸君了解到，目前江桥批发市场的每日蔬菜进场量仍保持在5500吨到6300吨之间，和往年基本持平，供应依旧稳定。而为了平抑价格，市场方已放松包装要求，允许蔬菜在产地初加工后就运往市场，避免因为服务原因造成价格上涨。“大白菜批发价很快降了2毛钱，我们预计后期菜价还是会出现季节性下滑。”何夏清说，随着各地天气转好，生产恢复，申城菜价有望稳中有跌。“蔬菜从种植到采收需要一定的时间，估计菜价会是慢慢回落的趋势。”

猪肉价格跌进“10元时代”

一边是菜价上涨，一边是猪肉下跌。从今年4月开始，“二师兄”就出现下滑，从最高峰时的每斤四五十元，下跌到了如今的“10元时代”。

海岸君昨天在乌中市集的几个品牌猪肉铺看到，不同部位的猪肉零售价在每斤10元到25元之间，并且大部分品种的零售价是“1”字打头。例如，蹄髈15元到17.8元/斤，夹心17.8元/斤，大排21.8元/斤，扇骨17.8元/斤，小排18元/斤到25.8元/斤，带皮五花肉20元/斤。

“跌到三年以来的最低价了。”一名摊主告诉海岸君，因为价格明显回落，近期猪肉销量明显恢复，从最低时的每天不足100斤，到如今的200斤以上，市民买肉的热情已经恢复。

而据上农批统计的数据显示：今年国庆之后，该市场白条肉的批发价从节前的每公斤23元左右跌至20元以下，其中10月3日至10月12日跌至每公斤12元至15元，之后略有回升，但一直保持在每公斤15元至18元之间。正常情况下，上海市场白条肉批发价为每公斤20元左右。

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金海岸工作室 

作 者 | 张钰芸

摄 影 | 张钰芸

编 辑 | 梁   群